soupe poireaux pomme de terre en croûte feuilletée

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  • Ready in: 20 min de préparation, 50 min de cuisson
  • Serves: 6
  • Complexity: medium
soupe poireaux pomme de terre en croûte feuilletée

Ingredients

  • 7 pommes de terre
  • 4 poireaux
  • 2 oignons
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 70 cl de lait
  • 70 cl d'eau
  • une noix de beurre
  • 25 cl de crème

Directions

  1. Préparez les légumes : coupez les pommes de terre en petits dés, émincez finement les poireaux et les oignons.

    Faire fondre le beurre dans un faitout, y mettre les poireaux et les oignons. laissez dorer quelque minutes puis y ajouter les pommes de terre, le bouillon et le lait. A ébullition baissez le feu et laissez mijoter 20 min.

    Ajoutez la crème et salez et poivrez.

    mettre dans les bols et laissez refroidir quelques minutes.

    recouvrir les bols avec de la pâte feuilletée et mettre à cuire environ 20 minutes.

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