flan pâtissier

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  • Ready in: 15 min de préparation et 50 min de cuisson, et une nuit de repos
  • Serves: 12
  • Complexity: medium
flan pâtissier

Ingredients

  • recette pour 2 flans de 20 cm j'aime avec une pâte feuilletée mais on peux mettre aussi une pâte brisée , 1 l de lait, 3 oeufs, 160 g de sucre, 100 g de maïzena, 2 sachet sucre vanillé, 3 càc + 2 càc d'extrait de vanille.

Directions

  1. -mettre la pâte dans les moules, la piquer et la mettre au frais.
    -dans un saladier, battre les oeufs + maïzena + 3 càc de vanille + 125 ml de lait.
    - verser le reste du lait dans une casserole + sucre + sucre vanillé + 2 càc de vanille et porter à ébullition, Verser dans le premier mélange tout en fouettant et remettre le tout dans la casserole en remuant constamment pour faire épaissir légèrement. 
    - verser sur les pâtes et enfourner pour 50 minutes à 180°C

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