crème pâtissière

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  • Ready in: 15 min de préparation, 2 h de pause minimum
  • Serves: 4
  • Complexity: easy
crème pâtissière

Ingredients

  • 1/2l de lait entier
  • 1 càc d'arome vanille
  • 100g de sucre
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 55g de farine

Directions

    1. chauffer le lait avec la moitié du sucre et la vanille,
    2. blanchir légèrement les jaunes avec le reste du sucre
    3. ajouter la farine
    4. verser le lait bouillant sur ce mélange , et mélanger hors du feu pour épaissir un peu
    5. remettre le tout sur le feu et porter à ébullition en remuant sans cesse
    6. retirer du feu et mettre dans un saladier en filmant "au contact".
    7. mettre au frais , idéalement pour l'utiliser le lendemain

    moi j'ai mis dans un plat recouvert de film, et je l'ais enfermé.

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