carrots cakes

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  • Ready in: 20 min
  • Complexity: medium
carrots cakes

Ingredients

  • 3 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1/2 c à c de sel
  • 280 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 2 pincées de bicarbonate
  • 100 g de noix et 50 g de noisettes écrasées grossièrement (je les met dans un sac et je les frappent avec le rouleau à pâtisserie)
  • 200 g de carottes crues hachées
  • 10 cl d'huile
  • 1 c à c de cannelle
  • 1/2 c à c de muscade

Directions

  1. Préchauffez le four à 180°

    Mélangez la farine, la levure, le sel, les épices.

    Blanchir les œufs et le sucre

    Y ajouter 2 càs d'eau chaude, bien fouettez en continu, ajoutez l'huile en filet, puis ajoutez en plusieurs fois le mélange de farine toujours sans cesser de remuer puis les carottes .

    Mettre dans les caissettes en papier et cuire environ 20 minutes selon votre four, fiez vous au planter du couteau la lame devant  ressortir sèche.

     

  2. glaçage :

    Fouettez 20 cl de crème en chantilly, y ajouter sans arrêter de fouetter 4 c à s de sucre glace puis 150 g de Philadelphia. 

    Vous pouvez colorer si vous le souhaitez, moi j'ai mis du jaune.

    Décorez à la poche à douille.

    gardez au frais . 

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